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婚宴上菜品的节约搭配技巧

发布日期:2018-04-13   
导读:在婚宴上,菜品方面的支出是特别高的,对于那些预算不是很充足的人来说,如何在保证能吃饱吃好的条件下办好婚宴就成了一大难题。     (稿件来源:中国婚博会)     在婚宴上,菜品方面的支出是特别高的,对于那些预算不是很充足的人来说,如何在保证能吃饱吃好的条件下办好婚宴就成了一大难题。那么,要怎么去搭配与计算才能达到这样的目标呢?   一、宴席的分量     千万别认为贵点的菜品便是那种好吃又分量足的,其实未必,婚宴的菜点配量是按十人来计算的,可是很多婚宴上都会出现加人的情况,有些婚宴也不会配主食,如何去搭配就要运用一些技巧了。     1、要是觉得菜品过少,但总价又高,那就把菜单上那些较贵的菜换成比较便宜的二道菜。这样既能保证菜式的整体档次,又能满足加量不加价的要求。     2、有些酒店会提供免费的饮料,或者允许自带酒水等,这些都要先问清楚,做好安排。     3、一些大盘的菜上桌后,可以让服务员进行分餐,让每个宾客都能吃到。有些适合分食的菜品也可以在上桌前让大厨在料理时就加入分人料理。
 
 
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